Το πολύκομπο, γνωστό και ως εκουιζέτο, είναι ένα αρωματικό φυτό που θεωρείται στυπτικό για το ουρογεννητικό σύστημα, αιμοστατικό, ήπιο διουρητικό και επουλωτικό. Χρησιμοποιείται ως καρύκευμα σαν τη ρίγανη και το θρούμπι. Συνδυάζεται με ψητά, κρέατα όσπρια, σάλτσες.