Η κάπαρη (Capparis spinosa), με την αψιά μυρωδιά και γεύση, ευδοκιμεί αυτοφυώς στη φύση. Στη φαρμακευτική χρησιμοποιείται σε περιπτώσεις αδυναμίας, ως διεγερτικό της όρεξης, ανακουφίζει από πόνους στο στομάχι και φουσκώματα. Περιέχει ελάχιστη θερμιδική αξία, μια συνήθη μερίδα των 25γρ. έχει μόλις 7 θερμίδες και καθόλου λιπαρά. Χρησιμοποιείται ευρέως στην μεσογειακή κουζίνα, σε σαλάτες, ορεκτικά, σάλτσες, λαχανικά, κρέας, ψάρι και διάφορα πιάτα, προσδίδοντας μια ξεχωριστή ελαφρώς πικάντικη γεύση.