Δημοφιλές σνακ της Μέσης Ανατολής, το φαλάφελ φτιάχνεται με κύρια συστατικά τα ρεβίθια, το κρεμμύδι, το μαϊντανό και το σκόρδο. Τα φαλάφελ Florentin ξεχωρίζουν, γιατί περιέχουν 70% βιολογικά ρεβίθια Kabuli και βασίζονται σε παραδοσιακή κλασική συνταγή. Είναι ακαταμάχητα ζεστά μέσα σε πίτα με ψιλοκομμένη σαλάτα και ταχίνι ή μόνα τους με συνοδεία χούμους ως μεζές.

Για περισσότερο από 20 χρόνια, η Florentin χρησιμοποιεί μόνο βιολογικά συστατικά, χωρίς τεχνητά χρώματα, αρώματα ή συντηρητικά, με βάση αυθεντικές και παραδοσιακές μεσογειακές συνταγές. Ιδιαίτερη προσοχή έχει δοθεί στα φρέσκα και αγνά συστατικά που χρησιμοποιούνται για να δώσουν στα προϊόντα πλούσια και γεμάτη γεύση.